A cukkiniből nagyon sok dolgot lehet készíteni. Egy fasírtot csináltam, ami húsmentesen is elkészíthető, nálam került bele egy is kis baconszalonna, de ez elhagyható.
Hozzávalók:
- 1500 g cukkini lereszelve (nem kell meghámozni, csak megmosni és a végeit levágni)
- 120 g Naturbit barna rizsliszt (itt beszerezhető: glutenstopshop.hu)
- 3 egész tojás
- 1 kaliforniai paprika (piros)
- 100 g bacon szalonna kockára vágva
- 400 g resztelt mozzarella sajt
- só, bors, szerecsendió ízlés szerint
- 1 teáskanál fokhagyma granulátum
- 1 nagy csomag petrezsemzöld
Forgatáshoz:
A cukkinit lereszeljük besózzuk, kb 10 percet kell állni hagyni és kicsavarni. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és formázzunk belőle fasírt golyókat. Nekem tenyérnyiek lettek, így 30 db lett ebből a mennyiségből. Majd a barnarizsliszttel elkevert panírmorzsába forgattam őket. Sütőpapírra tettem a fasírtokat és sütésre alkalmas olívaolajjal megspricceltem. 220 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.
1 db fasírt szénhidráttartalma: 8,98 g