Hozzávalók (8 darabhoz):

• 200 g Szafi Reform gluténmentes zabpehely darálva (itt beszerezhető: glutenstopshop.hu)
• 2 tojás és 1 tojásfehérje (nálam piaci ez elég nagyok)
• 1,5 dl növényi tej (nálam kókusztej)
• 0,5 dl langyos víz
• 1 csomag gluténmentes sütőpor
• 2 evőkanál olvasztott kókuszzsír
• 1 evőkanál  Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (itt beszerezhető: glutenstopshop.hu)

Keverjük el darált zabpelyhet a sütőporral és az édesítőszert egy tálban, majd adjuk hozzá a tojásokat, a folyékony kókuszzsírt , és egy robotgép segítségével keverjük  el, apránként adagolva hozzá a 1,5 dl kókusztejet. Elég sűrű lesz, Ekkor adjuk hozzá a fél deci langyos vizet. Néhány percig hagyjuk állni, majd meleg palacsinta sütőben kevés kókuszzsíron süssük.

Ízlés szerint fahéjas édesítővel. lekvárral, túróval, gyümölcsökkel fogyasszuk! Jó étvágyat! :)

1 palacsinta szénhidrát tartalma: 15,43 gramm