Vágytam valami gyorsan elkészíthető húsos, zöldséges ételre. Valahogy ezt sikerült megálmodnom.

Hozzávalók:

• 1 kg felső csirkecomb filé
• 600 g kockára vágott sütőtök
• 3 fej sonkahagyma
• 2 szál újhagyma
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• 5 dkg mandula (héj nélkül)
• néhány ág rozmaring
• só, bors ízlés szerint
• 1 kanál kacsazsír

A megmosott megtörölt csirkecomb filéket egy tepsibe tesszük, majd minden oldalát megsózzuk. Ezután az előre megsózott sütőtököt rétegezzük rá, majd a felszeletelt hagymákat, végül a héj nélküli mandulával megszórjuk. Az egészet borsozzuk és néhány ág rozmaringot tesszük rá. Egy kanál kacsazsír kerül a tetejére, majd 200 fokon 45-50 percet sütjük, alsó- felső sütési fokozaton.

Úristen nagyon finom, a páromat úgy kellet leállítani, hogy ne egye meg egyszerre az egészet :)

Az egész adag szénhidrát tartalma: 113,3 gramm