Ez az étel a karácsonyi vacsora is lehet. Nagyon finom és gyorsan elkészül.
Hozzávalók:
- 1 kg csirkecomb filé
- 1,5 kg sárgarépa (nálam 10 db lett)
- 0,5 kg fehérrépa
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 5 dl narancslé (lehetőleg frissen facsart)
- 8 dkg dió
- 8 szem aszalt paradicsom (nálam üveges)
- 1 dl laktózmentes főzőtejszín
- 10 dkg laktózmentes vaj
- friss gyömbér ízlés szerint
- torma ízlés szerint
- só, bors ízlés szerint
- néhány ág friss rozmaring
A csirkecombokat sózzuk borsozzuk, majd egy tepsibe tesszük. A vöröshagymát megpucoljuk majd félbe vágjuk és vékonyra felszeleteljük és a csirkére szórjuk. Majd jöhet a dió és az aszalt paradicsom. Végül a rozmaring ágakat tegyük rá és 225 fokon alsó felső sütésen süssük kb 45 percet. Legyen szép barna a csirke, de a paradicsom meg a dió ne égjen meg.
A répákat megpucoljuk, megmossuk. Két sárgarépát és a fehérrépákat ujjnyi vastag karikára vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és ha megsült a csirke, grill fokozaton kb 200 fokon addig grillezzük amíg megpuhul. Vigyázzuk, hogy ne égjen meg. Ezután egy késes aprítóba, vagy turmixgépbe tesszük sózzuk, borsozzuk, majd két teáskanál reszelt tormát teszünk bele, nekem nem volt friss, de ízlés szerint ennek a mennyisége is változhat. Nem kell, hogy csípjen, csak pikáns ízt adjon. Tegyük hozzá a tejszínt, majd pürésítsük.
A többi sárgarépát vágjuk félbe sózzuk, borsozzuk, majd a felmelegített vajban (nem szabad nagy lángon, nehogy megégjen a vaj) a répát mindkét oldalát pirítsuk meg. Öntsük fel 3 dl narancslével, majd reszeltjük rá a gyömbér és pároljuk, kb. fél órát. Ezután tegyük tepsibe és öntsük rá a maradék narancslevet. Addig süssük 200 fokon, amíg meg nem puhul. Nem baj ha csak annyira puha, ha nem nyers, nem kell, hogy szétessen.
Nekem hat adag lett belőle, így 1 adag szénhidrát tartalma: 40,35 gramm