Kalácsot hoztam, mert megkívántam, de mivel vigyázok, hogy mit eszem, meg jön a nyár így meg pláne számolom a szénhidrátokat.
Hozzávalók :
- 200 g Szafi Reform szénhidrát csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék
- 55 g eritrit
- 1 g só
- 3 db M-es tojás
- 2 db tojásfehérje
- 20 g kókuszolaj
- 10 g frissen facsart citromlé
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- 40 g víz
A fahájas-kakaós részhez:
- fél teáskanál zsírszegény kakaópor
- fél teáskanál fahéj
- 2 teáskanál víz
Kenéshez:
- 2 tojás sárgája
- 1 evőkanál laktózmentes tej
Elkészítés:
Mérjük ki és keverjük össze külön edénybe a folyékony és száraz hozzávalókat.Öntsük őket egybe és keverjük csomómentesre. Válasszuk ketté a tésztát és az egyik felébe keverjük a kakaót és fahéjat és a 2 teáskanál vizet. Pihentessük a tésztát 10 percig. 10 perc pihentetés után 2-2 db részre osztani a tésztát és egyenként 25 cm-es rudakat sodorni belőlük.
Ezután, nem túl szorosan fonjuk össze.
Rakjuk át a kalácsot a tepsire és kenjük le a tetejét a tojással.
Sütés:
Előmelegített sütőben 200 fokon, alsó-felső programon 40 percig sütöttem.
Az egész kalács szénhidrát tartalma: 98,4 gramm
Eredeti recept