Még nem csináltam zabkekszek, de régóta, ki szerettem volna próbálni. Volt egy kis mandulám itthon így az is belekerült.

Hozzávalók:

• 100 g durvára darált mandula
• 145 g gluténmenetes zabpehely
• 4 evőkanál eritrit
• 122 g Szafi reform paleo süteményliszt
• 3 db közepes méretű (M-es) tojás
• 140 g laktózmentes puha vaj

Az alapanyagokból tésztát gyúrunk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, golyókat formázunk, amit tennyérrel szétnyomunk. Majd a sütőbe toljuk és alsó-felső fokozaton 15-20 percig sütjük. Nekem 20 db lett ebből a mennyiségből.

Egy darab szénhidráttartalma: 9,82 gramm