Ezt a sós égetett tésztát már sokfajta lisztből kipróbáltam, de most lassan felszívódó szénhidrátokból készült.

Hozzávalók:

• 2,5 dl   tej
• 5 gramm só
• 3 egész tojás ( nekem a bolt L-es méretnek felel meg, mert piaci tojás)
• 60 g Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék (itt beszerezhető: glutenstopshop.hu)
• 100 g barna rizsliszt (itt beszerezhető: glutenstopshop.hu)
• 80 gramm kókuszolaj
• 100 gramm  füstölt sajt
• 50 gramm parmezán sajt
• 50 g ementáli sajt

A tejet a sóval felforraltam, majd hozzáadtam a vajat, miután elolvadt takarékra vettem a gázt, majd folyamatos kevergetés mellett, hozzáadtam a lisztet, addig kell a tűzön hagyni, amíg elválik a tészta az edény falától. Majd utána egyesével jól elkevertem benne a tojásokat. Mikor már hűlt egy kicsit belekevertem a reszelt sajtokat. Közben előmelegítettem a sütőt 200 fokra. A tepsit kibéleltem sütőpapírral, majd a tésztát habzsákba töltöttem és kb. másfél diónyi nagyságú halmokat nyomtam belőle. 10 percig aló-felső fokozaton 200 fokon, majd 180 fokon újabb 10 percet sütöttem. 

Nekem 30 db lett belőle, így 1 db szénhidrát tartalma: 4,1 gramm