Tápióka puding hozzávalói:
- 100 g tápiókagyöngy
- 0,6l tej (nálam laktózmentes)
- eritrit ízlés szerint
- 1 vanília rúd kikapart belseje
A tápinkagyöngyöt fél órára beáztatjuk annyi vízbe, hogy 1 cm-re ellepje. Amikor megdagadt, ráöntjük a tejet. Az édesítőszerrel és a vaníliarúd kikapart belsejével addig főzzük, míg elkezd sűrűsödni.
Gyümölcsöntet hozzávalói:
- 200 g vegyes erdei gyümölcs
- 2 teáskanál zselatin
- 1 evőkanál kókuszvirágcukor
- 1 evőkanál eritrit
- mézeskalács fűszerkeverék ízlés szerint
A kókuszvirág cukrot karamellízaljuk, majd rátesszük, a gyümölcsöt és és kb 1dl vízzel felengedjük, belekeverjük, az eritritet és az zselatint felfőzzük.
Az egész mennyiségben 162 gramm szénhidrát van.