Voltam olyan szerencsés, hogy kipróbálhattam a Nativa teff lisztkeverékét. Szuper zsömiket sütöttem belőle. A dobozon lévő receptet variáltam át.

Hozzávalók: 

• 250 g Nativa Mix per pane
• 1 csomag porélesztő
• 100 ml laktózmentes tej
• 90 ml langyos víz
• 1 kávéskanál só
• 1 teáskanál fruktóz
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 marék tökmag
• 1 marék napraforgómag

Meglangyosítottam a tejet, beletettem a fruktózt és a porélesztőt, majd hagytam felfutni. Addig kimértem a többi hozzávalót. Mikor felfutott az élesztő a sóval és magokkal elkevert liszthez öntöttem, majd a langyos vízzel elkezdtem dagasztani, végül hozzáadtam az olajat. Szoba hőmérsékleten betakargatva 50 percet hagytam kelni.

Egy óra múlva a duplájára kelt a tészta. 

Négy részre osztottam a tésztát olajos kézzel zsömléket formáztam belőle. nagyon jó volt dolgozni a tésztával, könnyű volt és levegős, pont olyan, mintha búzás lenne. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütöttem. Mikor kivettem a sütőből, megkentem vízzel és rácson hagytam kihűlni. Isteni finom lett kívül ropogós belül puha.

Egy zsömle szénhidráttartalma: 52 gramm